PERNERKA Pšeničná mouka hladká


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test hladké mouky
1.9.2024		3.4zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení: 2,6
(pozn. zohledňuje parametry viz komentář níže)

Průměrně kvalitní bílkovina lepku, středně objemné pečivo, hůře váže vodu, těsto je méně stabilní.