Pernerka Mouka Bio Špaldová hladká


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test špaldové mouky 2023
3.2.2023		3zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 zaškolených odborníku z VŠCHT v Praze): 1,8
Hodnocení Potravinového Shlerlocka (opírá se o zjištění laboratoře): 4

Výsledná známka: 3
Cena (v přepočtu za 1 kg): 43,90 Kč

Vzorek hladké mouky, s mj. nižším podílem bílkovin, obsahuje 100 % klasické pšenice. Sám výrobce na obale avizuje, že z důvodů šlechtění odrůd pšenice špaldy může výrobek obsahovat až 100 % genomu pšenice seté. Dle Zelenyho testu splňuje požadavky pro pekařské využití...V senzorice vyjma nijaké vůně bodovala a vyhoupla se na pomyslné 2. místo.