NAŠE MASO Játrová paštika zauzená

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Vyjma senzoriky (20 %) se ve výsledné známce odráží přítomnost látek zvýrazňujících chuť a vůni, dále pak přítomnost barviv, zahušťovadel a přídavek bílkovin + výsledky z laboratoře. Ta provedla stanovení bílkovin, tuku, soli a dalších parametrů, aby bylo možné porovnat, zda výrobce dodržel mj. deklarovaný obsah masa a jater. Laboratoř kontrolovala také mikrobiologickou jakost, přičemž v žádné z paštik nebyla odhalena přítomnost patogenních organismů. Naopak jištěné celkové počty mikroorganismů ukázaly vysokou úroveň hygieny výroby.

Známka ze senzoriky: 3,3
Výsledná známka: 2,0

Jemná intenzivně kořeněná paštika s viditelnými kousky koření a středně uzenou chutí. Lze ji rozetřít. Obsah masa vysoký, množství jater a soli průměrné.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

U paštik byly hodnoceny: senzorika (tvoří 20 % výsledné známky), nutriční a jakostní parametry (posuzovány pomocí laboratorních analýz) a složení deklarované výrobcem.

Hodnocení senzoriky: 3,3
Výsledná známka: 2,0

Paštika velmi tmavé barvy je v chuti středně uzená i slaná a silně kořeněná (viditelné kousky koření). Dobře se roztírá. Má vysoký obsah masa a průměrné množství jater.