Náš kraj Špekáčky

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (porotci z VŠCHT v Praze): 1,8
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opírá se mj. o zjištění laboratoře): 3

Výsledná známka: 2-

Suverénní vítěz senzorické části, porota neměla sebemenší výtku. Na celkové prvenství však nedosáhly díky zjištění laboratoře. Deklarovaný obsah masa 90 % je pro špekáček netypický...a jak odhalila analýza, ani neodpovídá skutečnosti. Přestože naměřený podíl (84,9 %) se do povolené odchylky vejde). Nesoulad panoval í s ohledem na obsah tuku. Výrobce avizuje 23 %, laboratoř našla 28,7 % (nejméně v rámci testu a zároveň stále pod ideálem, který se pohybuje mezi 30 - 40 %).