Na gril Bratwurst Bílá klobása

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (zaškolená odborná porota z VŠCHT): 3,5
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opřeno o výsledky z laboratoře): 3-

Celková známka: 3-
Cena (v přepočtu za 1 kg): 196,67 Kč

Množství masa je nejen nižší oproti deklaraci, ale také se pohybuje na hraně povolené odchylky. Vzorek s nejvyšším poměrem kolagen/bílkovina i obsahem sacharidů a naopak s podprůměrným množstvím čistých svalových bílkovin. Ve složení bramborový škrob a stabilizátory. Poslední (dělenou) příčku v senzorické části si tato klobása vysloužila nejméně atraktivním vzhledem a texturou (včetně popraskaného střívka), nejměkčí konzistencí, slaností a tučností.