Mlýn Pohronský Ruskov Špaldová mouka celozrnná

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 zaškolených odborníku z VŠCHT v Praze): 2,2
Hodnocení Potravinového Shlerlocka (opírá se o zjištění laboratoře): 2

Výsledná známka: 2
Cena (v přepočtu za 1 kg): 34,88 Kč

Maximální tolerovaná kontaminace klasickou pšenicí by neměla přesahovat 10 %, v tomto případě je to 15 %. Budiž ji k dobru druhé nejvyšší množství bílkovin i vlákniny. Jedná se o celozrnný typ. Porotci senzorické části shledali pár nevyhovujících skutečností - hrubší částice s obalovou vrstvou, lehké hrudkování, slabší intenzita vůně.