Milko Máslo z čerstvé smetany

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Potravinový Sherlock měl tentokrát snadnou práci veškerá testovaná másla splňovala legislativní požadavky a získala od něj za 1! Výsledná známka tedy výhradně odráží hodnocení senzoriky, kterou posuzovala 12-ti členná laická porota.

Výsledná známka: 1
Hodnocení senzoriky: 1-

Mlékárna Čejetičky (české máslo!) opět bodovala výbornou chutí.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Pořadí i výsledná známka promítá zejména senzorické hodnocení (12členná zaškolená porota hodnotila vzhled, barvu, vůni, chuť, případnou intenzitu pachuti, tvrdost másla při rozkrojení a roztíratelnost). Jestliže laboratoř u některého vzorku odhalila přítomnost plísně nebo bakterie E.coli, známka byla automaticky snížena o 0,5 stupně.

Známka: 1,6

Složení naprosto v pořádku. Mikrobiologický rozbor nezjistil žádné bakterie, plísně ani kvasinky. V tuku má sice nejvíce nasycených mastných kyselin, nicméně jeho profil zlepšuje o špetku vyšší podíl kyselin s krátkým a středně dlouhým řetězcem, které nezatěžují kardiovaskulární systém, a minimum transmastných tuků. V senzorice jasný vítěz – lahodné máslo čerstvé plné chuti, s příjemnou vůní a světlejší barvou. Celkem dobře se také roztírá.

Citace: "Výtečné a svěží. Co víc si přát?"