Lacrum Eidamský salámový plátkovaný sýr 30 %

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení (12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 2,6
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opřeno o výsledky z laboratoře): 2-

Výsledná známka: 2-
Cena (v přepočtu za 100 g): 33,90 Kč

U informace 30 % není uvedeno, k čemu se vztahuje. Tento sýr má vyšší podíl bílkovin a vyšší obsah sušiny. Obsah tuku v sušině i obsah sušiny patří ke kvalitním ukazatelům, nicméně jestliže výrobce uvádí množství tuku v tabulce výživových hodnot, nejsou povinné. S ohledem na množství soli se jedná o slanější vzorek. V senzorické části obsadil dělené druhé místo i přes drobné trhlinky na řezu, slabší vůni a nejméně příjemný vzhled. Chuťově byl totiž vyvážený a pyšní se měkkou a pružnou konzistencí.