KOSTELECKÉ UZENINY Kostelecký šunkový salám


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunkového salámu
7.5.2023		4.4zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Známka za deklaraci obsahu masa (hodnoceno dle nadstandardu v ČCN, kde je požadováno min. 80 %): 2
Známka za příp. přídatné látky: 1
Známka ze senzoriky (pozn. o tu se postarali odborníci z oboru technologie masa): 2

Výsledné hodnocení: 1,6

Deklarovaný obsah masa 70 % (vepřové + hovězí), laboratoř zjistila nižší množství tuku ve srovnání s údajem z etikety. Ideální kontrast spojky a vložky s menšími kousky masa, příjemná vůně, dobrá kořeněnost i slanost...citelná přítomnost škrobu.