JZT Ferments Flow Kombucha

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Známku ze 30 % ovlivnil naměřený obsah ethanolu, dalších 30 % zohledňuje obsah mléčných bakterií, po 15 % pak zjištěný obsah vitaminu C a obsah plísní a zbylých 10 % má na svědomí cena nápoje (v přepočtu na 100 ml). Přestože jednotlivé vzorky byly posuzovány také po senzorické stránce, toto hodnocení se do výsledné známky nepromítá.

Známka: 2,9

Nápoj obsahuje velké množství aktivních látek, především mléčných bakterií (pozn. nejvíce v rámci testu). Problémem je ovšem vyšší obsah alkoholu, laboratoř naměřila 1,4 % objemového etanolu. Výrobce proto slibuje, že budou tuto hodnotu pečlivěji sledovat a zároveň upozorní své partnery na nutnost uchovávat kombuchu v chladu.

Čím více porotci tento značně perlivý, svěží, silně citrusový a kyselý nápoj pili, tím více jim chutnal. „Úplně cítím, jak mě dobíjí energií,“ podotkla nadšeně jedna z porotkyň.

Citace: „Plná života a energie. I alkoholu...“