Jihočeské Jerky Bejby

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Na výsledné známce se ze 30 % podílelo senzorické hodnocení, dalších 30 % zohledňuje obsah bílkovin ve 100 g a v 1 porci, 25 % má na svědomí obsah soli ve 100 g a v 1 porci a zbylých 15 % tvoří obsah tuku a podíl mastných kyselin.

Známka z ochutnávky: 2,7
Výsledná známka: 2,3
Cena (v přepočtu za 100 g): 245 Kč

Krásně jednoduché složení - pouze krůtí maso a mořská sůl. Soli je však moc! Z etikety se dozvíte hodnotu max. 1,5 g na 100 g, laboratoř však odhalila více jak dvojnásobné množství. Palec nahoru za vysoký obsah bílkovin (pozn. skoro 56 %) a jeden z nejnižších podílů nasycených mastných kyselin. Euforie se při ochutnávce nekonala, nicméně jerky byly pouze jemně slané a chválu si vysloužila jejich poddajná konzistence.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Skladba výsledné známky: 30 % senzorické hodnocení, dalších 30 % obsah bílkovin ve 100 g a v 1 porci, 25 % obsah soli ve 100 g a v 1 porci a 15 % za obsah tuku a podíl mastných kyselin.

Známka z degustace: 2,8
Výsledná známka: 2,3
Cena (v přepočtu za 100 g): 245 Kč

Podle výrobce se jedná o výrobek se sníženým obsahem soli. Ano, soli je v něm významně méně oproti konkurenci, nicméně naměřená hodnota (2,1 g) se neshoduje s deklarací (1,5 g). Ve srovnání s dalšími testovanými vzorky lehce zaostává v obsahu bílkovin, naopak tuku má spíše více (pozn. byť slibované hodnoty 8,9 g ve 100 g nedosahuje). Chuť čistá, masová...ale postrádá šmrnc soli a koření.