Jankar Profi Český med květovo-lesní


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test medů (z obchodů)
6.12.2019		2zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Známka za senzoriku: 1,9
Známka Potravinového Sherlocka: 4
Výsledné hodnocení: 4

pozn.
1, invertáza: štěpí cukr na glukózu a fruktózu x diastáza: štěpí škroby na jednoduché cukry;
2, HMF (hydroxymethylfurfural) = ukazatel čerstvosti

Nese označení "Český med", což přináší úskalí v souvislosti s obsahem HMF, který by do konce expirace nemusel zůstat vyhovujícím. Aktivita invertázy opět na nízké úrovni. Dle elektrické vodivosti byl med vyhodnocen jako smíšený s převahou květového. Pomohlo mu pozitivní hodnocení laických porotců, kteří jej krom atypicky nahnědlé barvy chválili.