Hamé Luncheon meat pork


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Lunchmeat
1.8.2016		4.3zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Způsob hodnocení - řazeno dle obsahu "masa" včetně případného separátu (od nejvyššího po nejnižší)

Obsah „masa“ celkem
(zjištěný, včetně případného separátu, g/100 g) 74,86
Deklarace
vepřové maso, vepřové kůže, hovězí maso. Obsah masa 70%
Kostní úlomky (počet na cm²) 1,1
Separát NE
Tuk (g/100 g) 24,51
Voda (%) 55,47
Přídatné látky
pšeničná mouka, pšeničný modifikovaný škrob, sůl, dusitan sodný E 250, bílkovina živočišného původu, E 401, barviva E 120 a E 160a, koření
Hmotnost OK
Senzorika 6.místo

Výrobce/Prodávající: HAMÉ s.r.o., Kunovice
Cena 1kg: 86 Kč
Test luncheon meatů
10.5.2019		3zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Podle platné legislativy musí výrobek označený jako "luncheon meat" obsahovat min. 70% vepřového/hovězího masa, max. 70% vody a 40% tuku.

Celková známka: 3
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 3
Senzorické hodnocení: 3,6

Z testovaných výrobků má nejnižší obsah masa (74,8%; pozn. výrobce avizuje pouze 70%!). Jako jediný je dobarvován (karmín+karoteny), neobejde se bez zahušťovadel (pšeničný modifikovaný škrob+E401) a přidané bílkoviny (může navyšovat obsah masa). Dobrou barvu, vůni i kořeněnost sráží moučná chuť a nakyslost.