Gothajský salám Tradiční receptura ČSN z roku 1977

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

12,90Kč/100g
obsah masa dle etikety:56% vepřového, 24% hovězího
obsah masa dle laboratoře:78,9%

Gothaj jak má být! Obsahuje nejvíce masa, bílkovin, neobsahuje přidanou kůži a má nejméně vody.
Navíc na etiketě uvádí poměr vepřového a hovězího v takovém množství, které se nejvíce podobá složení původního gothaje.
Má čisté složení, výrobce si nepomáhá žádnými éčky, ani gothaj nedobarvuje.
Jedinou výtkou je analyzovaný obsah masa, který je o malinko menší, než na etiketě, ale v rámci desetiprocentní odchylky (+ - 7,89%).
Podle spotřebitelů se od ostatních zcela odlišoval.
Někteří jej popisovali jako nejchutnější, jiným vadilo, že je moc kořeněný.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 10 (nejhorší)

Způsob hodnocení - řazeno dle obsahu masa (na začátku s nejvyšším, na konci s nejnižším)

Obsah masa deklarovaný (g/100 g) 80
Obsah masa skutečný 83,28
Drůbeží bílkovina NEPROKÁZÁNA
Kostní úlomky (ks/1 cm²) 0,58
Vápník (mg/kg) 75
Fosfáty (mg/kg) <100
Tuk (g/100 g) 36,94
Dusičnany + dusitany (mg/kg) 60,90
Senzorika 9.

Výrobce/Prodávající - Steinhauser, s.r.o., Tišnov
Zakoupeno v ČR - Lidl
Cena za 1kg - 129 Kč