Frosta rybí prsty nemleté 300 g

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Na výsledné známce se ze 60 % podílí hodnocení senzoriky (12 odborných porotců). Po 20 % si mezi sebou rozdělily výsledky z laboratoře - s ohledem na obsah rybího masa a poměr strouhanka vs. maso.

Výsledná známka: 2,06
Hodnocení senzoriky: 2,1
Známka za obsah rybího masa: 2 (61,3 g/100 g)
Známka strouhanka/maso: 2 (44 % x 56 %)

Bílé jádro je netypicky mazlavé. Odborníci kvitovali dobrou kořeněnost, ale stěžovali si na slabou rybí chuť.