Domácí vejce ze dvora

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

V testu jsou zohledněny dva faktory: zkouška kvality a laboratorní analýza. V první části se řešila čerstvost vajec, nedostatky vnější a vnitřní, barva žloutku a odpovídající hmotnost. Laboratorní rozbor zjišťoval obsah tuku a cholesterolu ve žloutku, podíl nenasycených a zdraví prospěšných omega-3 mastných kyselin (pozn. přispívají k prevenci kardiovaskulárních chorob) a případně obsah selenu, avizuje-li ho výrobce na obalu. Svou roli sehrála i cena.

Výsledné hodnocení: 1,2
Chov: volný na zahradě
Výrobce: soukromník, okr. Kolín
Cena za 1 ks: 2,50,-

Kvalita: jedná se o netříděná vejce, proto nebyla řešena hmotnost. Vejce, přestože nejsou určeny ke komerčnímu prodeji, splňují jakostní třídu A v ohledu na vnitřní vady. Co se týče venkovních vad, zde by neprošla - 1 vejce bylo znečištěno trusem a peřím slabě, dalších 6 nesla větší vrstvu špíny.

Laboratoř: druhý nejvyšší obsah prospěšných omega-3 mastných kyselin ukazuje kvalitu krmiva. Současně kvitujeme druhý nejnižší obsah cholesterolu ve žloutcích.