dmBio Dinkel Vollkorn Mehl


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test špaldové mouky 2023
3.2.2023		4.5zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 zaškolených odborníku z VŠCHT v Praze): 2,2
Hodnocení Potravinového Shlerlocka (opírá se o zjištění laboratoře): 1

Výsledná známka: 1-
Cena (v přepočtu za 1 kg): 59,90 Kč

Hodnota Zelenyho sedimentačního testu i genom pšenice špaldy vyšší jak 90 % potvrzují, že se skutečně jedná o špaldovou mouku. Tento konkrétní celozrnný vzorek disponuje nejvyšším podílem vlákniny. Známku ze senzoriky ovlivnila lehká hrudkovitost.