Boni Balkánský sýr


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test balkánských sýrů
22.7.2022		3zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 2,7
Hodnocení Potravinového Sherlocka (základ má ve zjištění laboratoře): 3

Výsledná známka: 3
Cena za 100 g sušiny: 42,03 Kč

Soli obsahuje spíše více, podíl sušiny a tuku v sušině patří k těm nižším. I u tohoto vzorku zaznamenala laboratoř přítomnost kvasinek. Z ochutnávky si odnesl pokárání za drobivou konzistenci a, stejně jako řada dalších, přílišnou slanost.