Billa Puff pastry


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Listová těsta
4.3.2016		4.5zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

9,78 Kč /100g
Syrové těsto se výborně zpracovávalo.
Výrobce přidává více tuku a nejlevnější složky - vody - nejméně. Množství nenasycených mastných kyselin v poměru k použitému tuku je nižší.Neobsahuje transmastné kyseliny. Složení se neobejde bez emulgátoru, aby tuk a voda v těstě držely pohromadě. Na obale najdete tabulku výživových hodnot.
Test chlazených listových těst
12.6.2026		4zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 2,9
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 1-

Výsledná známka: 2
Cena za 100 g těsta: 10,87 Kč

Těsto obsahuje palmový tuk a řepkový olej. Disponuje velmi dobrou křupavostí a na řezu má kvalitně oddělené vrstvy. Palec nahoru také za nadprůměrný index listování a objem po upečení. Celkovou známku sráží senzorika - málo povedený vzhled, tučnost, méně příjemná chuť. Navíc lehce ulpívá na patře.