Balsýr Žirovnický sýr balkánského typu


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test balkánských sýrů
22.7.2022		4zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 1,9
Hodnocení Potravinového Sherlocka (základ má ve zjištění laboratoře): 2-

Výsledná známka: 2
Cena za 100 g sušiny: 50,91 Kč

Druhý nejnižší obsah soli rádi vyzdvihneme, nicméně je třeba dodat, že výrobce nedodržel deklaraci na etiketě (avizovaná hodnota 3,8 % x zjištění laboratoře 2,29 %). Kvasinky bohužel přítomny. Ze senzorické části odchází se ctí - dělená třetí příčka!