Bacilli Kombucha Jasmine

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Známku ze 30 % ovlivnil naměřený obsah ethanolu, dalších 30 % zohledňuje obsah mléčných bakterií, po 15 % pak zjištěný obsah vitaminu C a obsah plísní a zbylých 10 % má na svědomí cena nápoje (v přepočtu na 100 ml). Přestože jednotlivé vzorky byly posuzovány také po senzorické stránce, toto hodnocení se do výsledné známky nepromítá.

Známka: 2,9

Kombucha vyráběná ručně, v malém množství pochází z ekologického zemědělství a je slazena pouze jablečnou šťávou. Firma Nemléko určitě věnuje přípravě jasmínového čaje k fermentaci značnou péči, k zákazníkům se však nakonec dostává nápoj postrádající to nejdůležitější – živou kulturu. Analýzy neodhalily žádný vitamin C, plísně ani alkohol.

Jasmínová vůně všechny nadchla, přestože ji zprvu zaměňovali za aroma pivoněk, levandule, meduňky, čerstvých květů či dokonce konvalinek. V chuti příjemná, ale také dost sladká po ovocné šťávě. Rychle se omrzí.

Citace: „Jasmínové mámení bez života.“