Atlantik Pařížský salát


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test pařížských salátů
16.4.2021		3zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení: 3
Známka ze senzoriky (laická porota): 3-
Známka od Potravinového Sherlocka (zjištění laboratoře): 3

Salám sice "správně" obsahuje vepřovou a hovězí složku, ale je ho nejméně a zahustil jej škrob. Zahušťovadla se objevila i v majonéze. Okurek, hrášku i cibule má spíše více (posl. jmenovaná složka dokonce převyšuje původní recepturu). Úspěch neslavil ani v senzorice - řídký až tekutý, rybí aroma, nejhůře hodnocený vzhled a kvalita pevného podílu, značná kyselost, světlá barva.