Albertovo Uzenářství Kuřecí prsní šunka

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (prezentuje názory 12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 2,3
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opírá se o zjištění akreditované laboratoře): 2

Výsledná známka: 2
Cena (za 100 g): 38,90 Kč

Velmi dobrá šunka, nicméně výrobce avizuje o 6 % vyšší obsah masa, než naměřila laboratoř...do povolené odchylky se ale daná hodnota vejde. Množství čistých svalových bílkovin plní s přehledem požadavek vyhlášky. Při ochutnávce padly výtky ohledně lehce potrhané struktury u části plátků a mírně světlejší barvy.