Albert Listové těsto


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test chlazených listových těst
12.6.2026		3zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 2,6
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 3

Výsledná známka: 3
Cena za 100 g těsta: 9,05 Kč

Výrobce používá výhradně palmový tuk...naměřená hodnota alespoň odpovídá deklaraci. Pečivo je správně křupavé, vrstvy na řezu bez vad. Mírně podprůměrný index listování lze tolerovat, ale objem po upečení zaostává (pozn. v rámci testu nejnižší). Dle porotců se jedná o průměrné těsto s méně příjemnou vůní a sušší a tužší texturou.