Albert Balkánský sýr


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test balkánských sýrů
22.7.2022		3.5zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 2,9
Hodnocení Potravinového Sherlocka (základ má ve zjištění laboratoře): 2

Výsledná známka: 2-
Cena za 100 g sušiny: 37,87 Kč

Sýr s nejvyšším obsahem tuku v sušině i sušinou. Zajímavé, že na ceně se tato skutečnost neodráží, naopak cena za 100 g sušiny je druhá nejnižší. Bohužel je v něm nejvíce soli a nechybí ani přítomnost kvasinek. V senzorice mu vyjma nejvyšší slanosti byla vytýkána také tužší drobivá konzistence.