Zátkova Pšeničná mouka světlá hladká 00

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

9,90 Kč/1 kg
celková známka: 2
Podle laboratoře:
-hmotnost: 979,3 g
-lepek: 28,9 %
-celkový počet mikroorganismů: 510 KTJ/g
-síla mouky: střední
-vaznost: střední
výrobce: Europasta SE, ČR
senzorické hodnocení: 1,8
senzoricky nejlepší mouka, patří mezi levnější, jako jediná obsahuje koliformní bakterie, nicméně hodnota se vejde do limitu

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení ovlivňují ze 35% výsledky zkoušky pečení, ze 20% výživová hodnota a značení, dalších 20% mají na svědomí vlastnosti mouky a označení podskupiny, 15% tvoří kontrola hmotnosti a posledních 5% její cena.

Celková známka: 2,0

Lehce zpracovatelná, výborný výsledek zkoušky pečení. Co se množství týče, nevejde se do stanovené odchylky max.30 g a v balení 1 kg je pouze 950,2 g.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky odráží zjištění laboratoře s ohledem na rezidua pesticidů a mykotoxinů.

Cena za 1 kg: 15,90,- Kč

V testu označena jako propadák, přestože neobsahuje žádná rezidua pesticidů. Dojem kazí vyšší suma deoxynivalenolů. A průšvih je zejména vysoký obsahu námelu!

*Nositelka loga Klasa!