Vodňanské kuře Kuřecí párky Klausovky


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Drůbeží párky
18.10.2015		3.4zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Z laboratoře: Párky v nejedlém střívku. Obsahují pouze SOM a také kůže. Obsahují dusitanové soli, fosfátů mají nejvíce ze všech. Průměrný obsah tuku i soli. Zahuštěno škrobem, jinak žádné přídatné látky podle složení neobsahuje. Nejlevnější ze všech vzorků.
Z degustace: Barva světlejší. Na řezu dutinky, bez kolagenních částic a úlomků. Vůně méně výrazná. Chuť je příjemná, výrazná, šťavnatá, masová. Přiměřená slaná a kořeněná. Známka za senzorické hodnocení 2,1.