Viktorie šunka nejvyšší jakosti


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Šunka nejvyšší jakosti
19.1.2016		3.6zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

143Kč/kg
Deklarovaný obsah masa: 92%
Zjištěný obsah masa: 85%
Z laboratoře: Obsahem čistých svalových bílkovin (16%) splňuje legislativu. Naměřený obsah masa je nižší než uvedený, ale po započtení nejistoty měření vyhovuje. Obsahuje zahušťovadla i aroma.
Z degustace: Barva je nestejnoměrná, horší vzhled nevytříděné suroviny. Vůně málo výrazná. Konzistence pevná, trochu sušší. Chuť je typická, méně výrazná, přiměřeně slaná. Průměrná šunka, která neurazí ani nenadchne. Známka za senzorické hodnocení 2,1.