U Dolejších Davelský uherský salám

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (zaškolená 12-ti členná porota z VŠCHT v Praze): 2,6
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opírá se o zjištění laboratoře): 3

Výsledná známka: 3
Cena (v přepočtu za 100 g): 30,60 Kč

Tento "český uherák" Českou cechovní normu pro fermentované salámy nesplňuje. K lepší barvě si výrobce pomáhá karmínem, chuť se snaží doladit glutamátem. Tak jako tak se i v senzorické části našly nějaké nedostatky. Kritika se snesla na netypické kusy pepře na řezu a zvláštní vzhled (pozn. tmavé okraje v kontrastu s výrazně světlejším středem).