Třeboňská šunka

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku ovlivnilo ze 40% hodnocení senzoriky, dalších 30% tvoří složení (snížení této známky nastalo v případě, že obsahovala aroma či kvasničný extrakt) a po 15% si rozdělily obsah soli ("1" hodnota do 2,2; "2" v rozmezí 2,2 - 2,6; "3" více; "4" pokud neodpovídá deklaraci) a analytické parametry.

Celkové hodnocení: 1,66
Známka ze senzoriky: 1,7
pozn.: vyrobeno dle ČCN

Tato šunka si odnesla nejlepší známku ze senzorické části. Nejlepší, lehce uzená, chuť i vůně, pěkná sytě růžová barva, vyhovující tukové krytí.
Obsah soli (g/100 g): 2,40