Tesco Šunkový salám

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení vychází z průměru mezi známkou senzoriky a Potravinového Sherlocka.

Celkové hodnocení: 2
Známka senzoriky: 2,1
Známka Potravinového Sherlocka: 2-

Patří ke kvalitnějším salámům, ve složení pouze vepřové maso. pozitivum: vyšší obsah bílkovin. Negativum: výrobce na etiketě uvádí obsah soli 1,8 %, přičemž analýza prokázala 2,42 % (třetí nejvyšší množství)! Hodnotícím připadal připadal sympaticky kořeněný, ocenili dobrou barvu, vzhled i vůni a naopak se jim nelíbily tmavé skvrny od "krve".

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Testované šunkové salámy jsou řazeny výhradně podle obsahu masa.

Obsah masa: 72,76 (g/100g)
Zakoupeno: Tesco
Cena (za 100g): 19,90 Kč
Pořadí dle senzoriky: 9. místo

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (zaškolení odborníci z VŠCHT v Praze): 2,1
Hodnocení Potravinového Sherlocka (mj. zohledňuje výsledky z laboratoře): 1-

Výsledná známka: 2
Cena za 100 g: 21,90 Kč

Pozitiva - nadprůměrný obsah masa, vyšší obsah bílkovin a čistých svalových bílkovin, velmi pozitivní ohlasy ze senzorické části.
Negativa - lehce nižší gramáž (98 g x 100 g) a slanější chuť.