Šunka Excelent


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Šunka nejvyšší jakosti
19.1.2016		4.1zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

199Kč/kg
Deklarovaný obsah masa: 90%
Zjištěný obsah masa: 92%
Z laboratoře: Vysoký obsah čistých svalových bílkovin (18%). Obsah masa je vyšší, než výrobce deklaruje. Pozitivní je nižší obsah tuku i soli. Obsahuje zahušťovadla.
Z degustace: Barva je světle růžová až bledá. Vůně méně výrazná. Nejde o celosvalový výrobek. Konzistence je pevná, trochu suchá. Viditelné dutinky. Chuť méně výrazná, přiměřeně slaná, s lehkou pachutí. Známka za senzorické hodnocení 2,8.