Šunka Bečva - nejvyšší jakosti (VÁHALA A SPOL. S R.O.)


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test vepřové šunky nejvyšší jakosti
7.3.2025		4.2zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky: 2,1
Hodnocení laboratoře: 1,5
Známka za složení výrobku: 2,1
(pozn. jednotlivá hodnocení mají různou váhu)

Výsledná známka: 1,8

Tato šunka typického vzhledu je v chuti hodně masová, trochu slanější a lehce nakyslá. Pevnou soudržnou strukturu doplňují drobné dutinky. Dle laboratoře se jedná o vzorek s průměrným množstvím soli i přidaných fosfátů. S ohledem na obsah masa a čistých svalových bílkovin požadavky na šunku nejvyšší jakosti splňuje v rámci tolerance.