Staročeská šunka
| Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
|---|---|---|
 19.1.2016 | 3.2 | zobrazit podrobnosti Hodnotící stupnice testu: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) 378Kč/kg Deklarovaný obsah masa: 95% Zjištěný obsah masa: 83% Z laboratoře: Čistá svalová bílkovina (16%) vyhovuje. Obsah masa nevyhovuje deklarovanému množství ani po započtení nejistoty měření. Obsah soli nevyhovuje deklaraci. Zhoršený mikrobiologický obraz. Z degustace: Barva je příjemně růžová. Vůně slabší. Konzistence polovině poroty přišla pevná a soudržná, druhé polovině připadalo, že má tendenci trhat se. V některých částech velké dutinky. Chuť je příjemná, ale příliš slaná. Známka za senzorické hodnocení 2,7. |
Novinka - nyní i jako aplikace zdarma do Vašeho telefonu
