Řezníkův talíř Šunkový salám


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Šunkové salámy
20.10.2014		4.1zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

15,90Kč/100g
Obsah masa skutečný:81%
Obsah masa deklarovaný:80%
Laboratoř:Vysoký obsah masa. Bez barviv, zvýrazňovačů chuti a zahušťovadel.
Z degustace: jeden z nejlepších vzorků. Vysoký podíl masa se projevuje i v chuti - chutná jako šunka. Silnější plátky, pěkný vzhled, příjemná barva, dobrá mozaika. Chuť šťavnatá, masová, netypické koření. Na konci záruky salám lehce nasládlý a gumovitý. Známka 2,1.
Značení: Údaje hůře čitelné (špatný tisk), ale úplné.
Test šunkových salámů 2023
18.8.2023		4zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (zaškolení odborníci z VŠCHT v Praze): 2,3
Hodnocení Potravinového Sherlocka (mj. zohledňuje výsledky z laboratoře): 1-

Výsledná známka: 2
Cena za 100 g: 21,90 Kč

Dle laboratoře obsahuje o krapet méně masa, než se dočtete na obalu, ale...do povolené odchylky se zjištěná hodnota vejde a navíc ji lze v rámci testu považovat za nadprůměrnou. Při ochutnávce porotcům vadily šlachy a tučné části. Zabodoval naopak vůní, harmonickou chutí a přiměřenou slaností.