Příbramská uzenina Uzená rolovaná plec

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení odráží mínění 12-ti členné neodborné poroty, která se zabývala senzorikou, a Potravinového Sherlocka, jež naopak "maso" podrobil laboratorní analýze.

Výsledná známka: 5
Hodnocení senzorické části: 2,5
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 5

Kategorie: vepřová plec

Propadák testu! Výrobce slibuje 85% masa, kterému se však zjištěná hodnota ani zdaleka nepřiblíží (68,7%). U soli je tomu zcela obráceně - deklarovaná hodnota 1,84 g/100 g X realita 2,73 g/100 g! Nejvyšší hodnota přidaných fosfátů a vysoký podíl sacharidů jsou už jen "třešničkou na dortu". Jelikož nedodržením slibů z etikety nevyhovuje vyhlášce, nepomůže tomuto vzorku už ani pozitivní hodnocení senzoriky!