Preto Ryba Žilina Treska v majonéze

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky jsou odrazem senzorického hodnocení.
Známka testu: 3,4

Pevný podíl (ryba a zeleniny) testující ohodnotili jako nejhorší. Oproti ostatním vzorkům zde byl rozmixovaný. Konzistence vyhovující, barvově nejsvětlejší. Chuť: minimálně kořeněný, málo sladký, přiměřeně tučný a výrazně kyselá. Dle výsledků laboratoře obsahoval nejméně soli a biogenních aminů v mase.