Pražská šunka na kosti


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Šunka nejvyšší jakosti
19.1.2016		3.3zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

219Kč/kg
Deklarovaný obsah masa: neuveden
Zjištěný obsah masa: 88%
Z laboratoře: Čistá svalová bílkovina (17%) odpovídá kategorii nejvyšší jakosti. Obsah masa výrobce nedeklaruje. Vyšší obsah soli i tuku. Neobsahuje žádná zbytečná éčka.
Z degustace: Barva šunky je tmavší, růžová. Vůně je netypická. Konzistence je rozpadavá, sušší. Chuť je lehce zauzená, padá na jazyk. Pro část poroty přiměřeně slaná, pro část přesolená. Známka za senzorické hodnocení 3,2.