Originál Vysočina Hodice Lovecký s.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 7 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří z 50 % hodnocení senzoriky (15tičlenná porota); po 15 % mají na svědomí obsah čistých svalových bílkovin, obsah tuku a obsah masa; zbylých 5 % zohledňuje přídatné látky (zejména barviva).

Známka z degustace: 2,4
Výsledná známka: 2,1

Cena (v přepočtu za 100 g): 33,10 Kč
100 g salámu: 125 g

Výroba přešla z Hodic do o 20 km vzdáleného Krahulčí, ale salám je stále jako okopírovaný z vyhlášky – obsah čisté svalové bílkoviny, masa i tuku sedí téměř na gram. Masa v něm laboratoř odhalila oproti deklarovaným 125 g dokonce 146,5 g. Navíc v použité surovině nebyl objeven žádný úlomek kostí. Radost pohledět – dokonalá mozaika, zdařilá barva. Potěšil i charakteristickou vůní. Bohužel se nepovedla konzistence (rozměklá, nesoudržná) ani chuť (slanější, více kořeněná, málo harmonická).

Citace: „Laboratoř nenašla jediný úlomek kostí.“