Natu Xylitol 100 % - Natural (Březový cukr)

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří:
50 % energetický obsah ve 100 g produktu;
20 % hodnocení senzoriky (akreditovaná laboratoř);
20 % intenzita sladké chuti;
10 % cena.

Celková známka: 2,8
Energie (ve 100 g): 1000 kJ/240 kcal
Cena (v přepočtu za 1 kg): 429,67 Kč

Pozitivum: nezvyšuje riziko vzniku zubního kazu (pozn. často jej najdeme ve složení žvýkaček a cukrovinek). Negativum: ve vyšších dávkách působí projímavě.
Xylitol nedokáže zcela nahradit cukr - nekaramelizuje, nehnědne ani nekřupe. Využít jej můžeme jak ve studené kuchyni, tak při pečení. Mnohdy figuruje ve "fit" receptech.