Myslivecká šunka s divokým kořením


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Šunka nejvyšší jakosti
19.1.2016		2.4zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

229Kč
Deklarovaný obsah masa: 85%
Zjištěný obsah masa: 69%
Z laboratoře: Obsah čistých svalových bílkovin nevyhovuje legislativě (14%) i obsah masa je výrazně nižší, než uvádí obal. Málo tuku. Obsahuje zbytečná éčka pro tento typ výrobku.
Z degustace: Barva velmi nestejnoměrná, velký podíl kolagenních částic. Voní výrazně po použitém koření. Chuť je netypická, po koření, ztrácí se chuť masa. Nebudí dojem šunky nejvyšší jakosti. Známka za senzorické hodnocení 3,1.