MLÉKÁRNA KUNÍN Sametový MIXovaná jahoda

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 40 % hodnocení senzoriky, 20 % zohledňuje výsledek mikrobiologické analýzy (s ohledem na stanovení kvasinek, plísní a koliformních mikroorganismů; pozn. v tomto parametru získaly všechny testované jogurty za 1, proto dané hodnocení nenajdete níže), dalších 20 % má na svědomí optimální poměr mikroorganismů (Lactobacillus bulgaricus + Streptococcus thermophilus) a zbylých 20 % porovnání deklarovaného složení s normou pro daný typ jogurtů vyráběných podle Českých cechovních norem, ve které je požadován minimální obsah jahod ve výši 4,5 % ve finálním výrobku.

Známka ze senzoriky: 2,5
Známka za optimální poměr mikroorganismů: 2
Známka za shodu s ČCN: 2

Výsledná známka: 2

*jemná řidší konzistence, spíše fermentovaná zakysaná vůně, střední kyselost, ovocná složka postrádá kousky ovoce a převládá v ní kyselost, přirozená barva...ve výsledku chuťově nevýrazný vzorek