Kostelecké uzeniny Moravské uzené tmavé

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení odráží mínění 12-ti členné neodborné poroty, která se zabývala senzorikou, a Potravinového Sherlocka, jež naopak "maso" podrobil laboratorní analýze.

Výsledná známka: 3
Hodnocení senzorické části: 2,4
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 4

Kategorie: vepřová kýta

Nejnižší obsah masa (shodně s produktem Příbramská uzenina Uzená rolovaná plec) neodpovídá informaci z etikety. I s přihlédnutím ke stanovené odchylce je jeho hodnota hraniční! Deklaraci nevyhovuje ani v podílu soli, který je u tohoto výrobku ze všech nejvyšší. Ve složení se dočtete o využití barviva, zahušťovadel i zvýrazňovače chuti. Postřehy ze senzoriky: typické uzené maso, vyhovující masovost, skvělá vůně X nejslanější, přítomnost vzduchových dutinek a kolagenních částic.