Javořické párky originál


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Drůbeží párky
18.10.2015		3.1zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Z laboratoře: Typ střívka neuveden. Obsahují kuřecí a vepřový SOM, hovězí maso (množství neuvedeno), kromě toho také kůže a sádlo. Druhý nejvyšší obsah soli. Vyšší obsah glutamanu i fosfátů. Obsahují dusitany i glutaman. Zahuštěno pšeničnou moukou a škrobem.
Z degustace: Barva typicky růžová, na řezu viditelné dutinky, kolagenní částice i úlomky kostí. Vůně i chuť jsou méně příjemné. Párek je příliš slaný a kořeněný. Známka za senzorické hodnocení 2,7.