Istanbul Kebab Český Brod

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Na výsledném hodnocení se podílí ze 30% senzorika (vůně, chuť, konzistence masa), po 25% mají na svědomí obsah sodíku+soli (bráno na 100g) a obsah fosfátů (v 1kg masa), zbylých 20% ovlivnil obsah vápníku a úlomků kostí. Navíc - jestliže laboratorní rozbor odhalil v kebabu i jiné maso, než deklaroval prodejce, známka byla automaticky snížena o 1, neboť v takovém případě se jedná o klamání spotřebitele.

Výsledná známka: 2,8

Adresa: Krále Jiřího 94
Známka z degustace: 1,0

Chuťově nadprůměrný vzorek - příjemná vůně, vyvážená chuť, šťavnaté maso. Maso je však nastavené fosfáty a drůbeží bílkovinou. Obsahuje také nejvyšší podíl úlomků kostí, což působí vzhledem k faktu, že je v něm málo vápníku, poněkud překvapivě. Soli má průměrně, přesto se jedná o hodnotu vyšší, než stanovuje maximální denní doporučená dávka WHO.