Globus selský rohlík (HM Globus)

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Na výsledné známce se z 50 % podílí senzorické hodnocení (12členná zaškolená porota), 30 % tvoří odborné posouzení složení a nutričních údajů (o něj se postaraly 2 nutriční terapeutky) a zbylých 20 % připadá na obsah soli stanovený laboratoří.

Známka z degustace: 2,6
Celková známka: 2,7

Výrobce: Pekárna Globus
Obsah soli (v přepočtu na 100 g): 1,32 g

Selský rohlík obsahuje pšeničnou mouku, len, otruby a krupici, ale také řadu aditiv včetně fosforečnanů, emulgátorů a zahušťovadel. Soli v něm naopak najdeme poměrně málo. Nutriční terapeutka konstatovala, že bez všech přídatných látek by mohl být rohlík docela povedený. Buclatý tmavý rohlík vypadá lákavě, v ústech už ale tolik nelahodí. Přestože byl čerstvý, porotcům připadal suchý a gumový. Další problém viděli v nerovnoměrné pórovitosti střídy.

Shrnutí: „Suchý rohlík s bohatou přehlídkou aditiv.“