Clever Kysané zelí bílé ve sl. nálevu

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 8 (nejhorší)

Skladba výsledné známky – 40 % senzorické hodnocení MF DNES (12 porotců), 20 % obsah vitaminu C (v mg/kg kysaného zelí), 20 % obsah mléčných bakterií, 10 % sůl (obsah, rozdíl deklarovaného a reálně naměřeného obsahu) a 10 % přídatné látky.

Známka ze senzoricky: 2,5
Výsledná známka: 2,0

Cena (v přepočtu za 100 g): 3,70 Kč
Výrobce: Andaco s.r.o. Hlohovec

Že se jedná o zelí ze Slovenska bylo poznat už dle složení – veškeré vzorky od našich sousedů měly ve složení konzervant v podobě benzoanu sodného. Tato sůl sice tlumí aktivitu mléčných bakterií, přesto jich zde bylo celkem hojně. Nadprůměrně lze hodnotit také obsah vitaminu C. „Hodně kyselé, hodně slané, člověk si musí zvyknout!“ zaznělo od několika porotců. Lepší známku ze senzorické části si neodnáší nejen díky poměrně nevyvážené chuti, nenadchlo totiž ani vzhledově (nepřirozeně nazelenalá barva a značné množství velkých kusů).

Citace: „Moc kyselé, slané a nepravidelné."