Biovejce z farmy (Farma Čivakuře Milovice)

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 8 (nejhorší)

Na výslednou známku mělo shodný vliv v podobě 35 % senzorické hodnocení a složení tuků + profil mastných kyselin, dalších 15 % má na svědomí čerstvost. Zbylých 15 % si rovnoměrně rozložily vnitřní (popř. vnější) vady, hmotnostní třída (pokud je uvedena) a cena za kus.

Druh chovu: volný chov, bio
Cena (v přepočtu za 1 kus): 15,80 Kč
Hodnocení senzoriky: 2,8

Výsledná známka: 2,2

Kvalita - 5 z 10 kontrolovaných skořápek bylo špinavých (2 silně), ve 3 se našly drobné krevní skvrny...ale ta čerstvost! Jednoznačně vynikající (nejčerstvější v rámci testu).
Laboratoř - množství omega-3 kyselin i kyselin EPA a DHA mají tato vejce lehce podprůměrný.
Senzorika - vzhledově žloutky (pozn. abnormálně světlé a i přes prokazatelnou čerstvou pár z nich vychýleno od středu) porotce nemile zaskočily. Celkovou reputaci částečně napravila opravdu dobrá chuť a také sympatická konzistence.