Billa Polický uherák


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test uherských salámů

8.7.2022
3zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (zaškolená 12-ti členná porota z VŠCHT v Praze): 3,0
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opírá se o zjištění laboratoře): 3-

Výsledná známka: 3
Cena (v přepočtu za 100 g): 47,87 Kč

Přestože při výrobě 100 g salámu bylo dle laboratoře použito více masa ve srovnání s deklarací (143 g x 104 g), může být celkový obsah zkreslený přidáním vepřové bílkoviny, jež figuruje ve složení...stejně tak jako barvivo či glutamát. Nedařilo se ani při ochutnávce, kde získal nehorší hodnocení. Na vině je zejména vyšší tučnost a světlá barva.