Amálka šunka nejvyšší jakosti (MP KRÁSNO, A.S.)

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky: 1,9
Hodnocení laboratoře: 1,5
Známka za složení výrobku: 2,1
(pozn. jednotlivá hodnocení mají různou váhu)

Výsledná známka: 1,7

Šunka světlejší barvy je krapet sušší, ale taky příjemně masová a přiměřeně slaná. Texturu má soudržnou, nicméně tuhou. V rámci tolerance lze konstatovat, že obsah masa odpovídá deklaraci. Hodnota čistých svalových bílkovin plně reflektuje požadavky pro kategorii "šunka nejvyšší kvality". Soli má průměrné množství, zato přidaných fosfátů v ní najdeme nejvíce ze všech hodnocených vzorků.